羊肚菌是世界著名四大食用菌之一，具有独特的口感和鲜味，富含多糖、蛋白质、膳食纤维、矿物质、不饱和脂肪酸及18种氨基酸，有“素中之荤”的美称，更是被欧美国家称其为“陆地鱼”，营养价值和药用价值都非常高，在国内、外始终供不应求。
在黑龙江亚布力林业局有限公司宝山林场食用菌基地，羊肚菌人工栽培又一次喜获丰收。黑黝黝的土地上，冒出一个个状如羊肚的菌苗，白色的根茎，棕黑色的伞部，煞是喜人。
近日，进行了第一轮采摘，平均每个大棚采摘300斤，预计还将采摘几茬，会持续到六月结束。亩产鲜菌可达3000斤左右，产值近30万元。
羊肚菌在我国主要分布于云南、四川等南方省份，北方寒冷的自然环境不适合羊肚菌的生长，人工栽培更是大难题。亚布力林业局有限公司为了探索北方地区羊肚菌人工栽培，推动食用菌产业升级换代，进行了多年的艰苦试验。
技术人员和研发团队足迹踏遍了河南、四川、湖南、山东、江苏等多个省份，成功改良了羊肚菌二级菌培养基配方，自主提取野生一级菌进行试种，终于攻克了北方地区羊肚菌人工栽培关键技术，打破了在黑龙江羊肚菌只能野生的传说。
羊肚菌与其它菌类栽培相比优势非常明显：
1.节省人工，见效快。一家两口就可经营5亩地菌棚，当年即可回收建棚及种植所需的所有投资。
2.原料不受限。相比其他菌类更多依靠锯末，羊肚菌二级培养基中麦子、麦麸、玉米、豆粕等原料不受限制，市场规模可无限扩大。
3.产值高，效益显著。亩产可达3000斤鲜菌，产值是其他食用菌的几十倍。东北羊肚菌种植
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