在开智食用菌专业合作社基地厂房，工人在分装原料。
“这小小的食用菌，经过十多年的努力，现在总算结出了致富的果子。”近日，在位于西乡县沙河镇沙河社区的开智食用菌专业合作社基地，做完食用菌常规检查的老袁告诉记者。
老袁叫袁大华。提起从当初连年亏损到如今年产值约60万元的经历，现年45岁的袁大华兴奋不已。袁大华曾经在外务工，每月两三千元的收入只能维持日常开支。2008年春节前回家，他发现一些村民种植食用菌挣的钱比自己还多，顿生返乡种植食用菌的念头。
说干就干，袁大华和志趣相投的两位朋友东拼西凑了16万余元办起了菌种厂，开始了以蜜环菌、香菇木耳等菌种的培养、生产。
然而，创业之路并非一帆风顺。菌种厂兴办之初，因受市场行情等多种因素影响，袁大华不仅没赚到钱，而且亏损严重。2011年，巨额亏损已让菌种厂濒临“破产”。合伙人打起了退堂鼓，袁大华却说：“现在退出，一切努力都白费，倒不如再坚持一下看看。”袁大华拿出多年积蓄，以较低价格接手厂子，并约定逐年偿还合伙人剩余投资款。
袁大华全身心投入，吃住在厂里，还经常叫上父母来帮忙。食用菌生产环节多，母种培养、分装、消毒、点菌、养菌等都要人力。为节约成本，袁大华带着妻子夜以继日、亲力亲为。县农村互助发展协会了解到袁大华需要资金，就每年为他提供5万元的小额创业资金。在日常回访中，协会还提供食用菌市场信息，以便袁大华生产管理。几年的摸爬滚打，袁大华掌握了技术、积累了经验，生产的菌种质量逐步提高，成活率达90%以上，经济效益逐年攀升。
为打造品牌，2016年6月，袁大华扩大规模，成立了开智食用菌专业合作社，提供食用菌培育技术、菌种制作、菌棒生产、香菇销售的全程生态产业链服务。因为市场稳定向好，合作社年产食用菌从接手之初的三四万瓶一下子增长到60余万瓶，净利润可观。为保证生产质量、适应市场，2017年起，袁大华连续几年累计投资30余万元购买新设备、建设厂房和场地。
“每天收入200元左右，按一年务工100多天计算，能轻松收入2万多。”现年40多岁的杨菊秀，就是在开智食用菌专业合作社的帮助下，一家人不仅脱了贫，日子还越过越红火。杨菊秀自2016年合作社成立时，就跟着十几位村民到这里务工，既赚了钱，又照顾了年迈的父亲和3个孩子。
“市场是发展变化的，一定要在保证产品质量前提下，不断更新菌种品种。”如今，开智食用菌专业合作社生产的食用菌不仅供应本地市场，还远销四川、云南、贵州、甘肃等地。“下一步，我要凭借产品质量赢得市场，带动更多村民走上致富路！”提及未来，袁大华信心满满。食用菌机械设备
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