党的二十届四中全会、今年中央一号文件、全国两会，对农业农村工作做出了一系列部署和安排，核心内容就是瞄定农业农村现代化，扎实推进乡村全面振兴。习近平总书记提出，产业振兴是乡村振兴的重中之重，产业兴旺是解决农村一切问题的前提。没有产业，村就是空心村、镇就是空城镇、户就是空心户。没有产业的乡村将来会留不住人，大量人就会外流。通过产业的发展，才能实现乡村振
其实大家看这个“兴”字，已经告诉你答案了，这个“兴”就是下面的“两点”是主体振兴：一个是人才振兴；另一个是组织振兴。中间那“横”道是农业有多种功能，乡村有多元价值。上面的“三点”是客体振兴，包括产业振兴、生态振兴和文化振兴，这五大振兴换成一个手掌，您后四个手指头端你眼前的杯子，不一定能端起来，但是加上大拇指你就端起来，这个大拇指就被总书记称为产业振兴，产业振兴是重中之重。
羊肚菌产业是最重要的乡村特色产业，而乡村特色产业是乡村产业中最重要的，且最有活力的一个产业群体。接下来我从国家农业农村政策的底层逻辑、国家农业农村政策的主要内容、对羊肚菌产业高质量发展的对策和建议这三个方面，谈下自己的看法。
国家农村农村政策的底层逻辑
我们研究问题，都要从底层逻辑和第一性原理来看，才能知其然和必须然。当前最大的背景就是农业农村双双进入4.0版。
改革开放后，农业经历了四个版本，农业1.0版就是规模农业，在联产承包责任制的基础上实现土地规模和服务规模，主要依靠人力地力畜力机械力。农业2.0版就是上世纪发源于山东等地出现的产业化农业，产加销一体化、贸工农一条龙，1+2+3=6是物理反应，主要侧重于贯通产加销。农业的3.0版就是信息化农业和三产化农业，包括休闲农业。农业的4.0版就是融合农业，1×2×3=6是化学反应，1中就有2、3，2中就有1、3,3中就有1、2,被称为新“六”产。“农业+工业”就叫农产品加工业,“农业+旅游”就叫休闲农业,“农业+教育”就叫研学基地,“农业+体育”就叫体育农园，“农业+文化”就叫创意农业等等，出现了新产业、新业态。
改革开放以来，乡村经历了层层升级的四个版本。乡村1.0版就是修路、种树、刷房子，乡村2.0版就是采摘、钓鱼、农家乐。乡村3.0版就是村咖、民宿、打卡点。现在进入乡村4.0版，就是盘活、创牌、强运营。现在我们正在培养大量的农村集体经济组织，经理人也叫乡村CEO。农村4.0版，就是要培育大量的能够创造品牌、培育品种、生产加工等把产业上、中、下游，左、中、右、侧的产业串起来全产业链。在国际上不叫企业家，叫产业家。产业家这种概念的出现，这就是农业农村双双进入4.0版之后的新业态。如今，农业越来越越过了农业的物理边界、功能边界、产业边界和城乡边界，农业开始逐步变成了一个大农业。
联合国粮农组织认定什么叫农业？农业是指人类模仿自然，让自然更好的服务人类的，陪伴生命的产业。农业包括种养、育种、生产、加工、流通、储藏、运输、保鲜、包装、分层、分级、净化、商品化处理，还包括休闲观光、旅游、餐饮、养生、养老、科普、教育、电商等，通通都叫农业。今年“两会”提出，把农业建成一个现代化大产业，就是还原农业的本来面目。
农产品的范围也扩大了，据了解，管产业的不是联合国粮农组织，而是联合国工法组织（即工业发展组织），该组织确定有七大农产品，第一大农产品是果实类农产品，包括粮棉油蔬、肉禽蛋奶、果蔬茶菌、水产品、特色农产品等，第二大农产品是副产物，包括菜叶菜帮、果皮果渣、稻壳米糠、动物骨血、鱼头鱼尾、薯渣薯液，以及农村的三堆（垃圾堆、秸秆堆、粪堆），这些都是好东西，能够变成燃料、肥料、饲料、基料、材料等。第三大农产品是场景类农产品，农产品并不单是吃，也可以看。清风明月、大地山河、稻田湿地、油菜花海、梨花、桃花，我们下乡就是旅游、抬头就是看景、呼吸就是洗肺、闭目就是养神、住下就是养生、遛弯就是寻根，这本身就是农产品。第四大农产品是体验类农产品，比如你卖杏，我卖“杏”好有你，“杏”有灵犀。第五大农产品是过程类农产品，比如，我把韭菜一盆盆卖给李书记，李书记回家看着韭菜长大之后，拿剪子一剪，上面写了几个字“好韭不见”。第六大农产品是能源类农产品，包括风能、光能、太阳能等，这些能源都可以变成电。第七大农产品是加工类农产品。包括食品。
农机不单是耕种收机械，还有农产品加工机械、手机、低空经济、AI技术、机器人等农业新质生产力。目标是大力发展科技农业，利用人工智能、无人机、物联网等新技术改造传统农业，同时培育生物育种、农业机器人等新产业。
农业、农产品、农机的概念都在不断扩大，颠覆了我们传统的认知和思维。为此，党中央、国务院基于这些大的背景，提出了现在的“三农”政策，这就是农业农村政策的底层逻辑，包括它的第一性原理。
国家农业农村政策的主要内容
一是高标准的提能目标。主要是提高农业的综合生产能力和质量效益，包括三个“保”。第一保数量，加力实施新一轮千亿斤粮食产能提升行动，将粮食产量稳定在1.4万亿斤。第二保质量，人们对美好生活的需求已由过去“吃饱”转变为现在的“吃好”。我们都知道，联合国粮农组织和世界卫生组织确定人是用五个器官吃饭，第一个阶段用胃吃饭，强调吃饱；第二个阶段用舌头吃饭，强调吃好；第三个阶段用脏腑吃饭，强调吃安全；第四个阶段用脑袋吃饭，强调吃营养和健康；第五个阶段用心吃饭，强调吃愉悦、吃氛围、吃场景、吃共情、吃服务、吃文化。人们要吃好，提前是要保证质量。第三保多样，不能光吃粮食，践行大农业观、大粮食观和大食物观，满足大家对肉蛋奶、蔬果等多元化、健康化的需求。
二是高水平的新质支撑。新质就是创新加高质的一种新的质态。第一是要发展数字经济，立足于“数库模、网端云、人货场”。第二是立足“六粮”集成，即粮种、粮机、粮技、粮法、粮田、粮质。
三是高品质空间载体。建设宜居宜业和美乡村。农业要变成强国，由大变强，必须要融入现代化要素。乡村是个重要的载体，乡村连个人都留不住的话，怎么能让农业由大变强呢？人是最基本的一个要素，还有技术、装备、设施。我们要建设一个宜居宜业的和美乡村，“宜居”就是适合居住宜业，适合就业和创业；“和”就是人与自然和谐共生，城镇乡村和而不同，乡里乡亲和睦相处。原乡人、归乡人、新乡人、通乡人、游乡人这5个乡人在一起要和睦相处，让乡村既有田园风光又有现代品质。
四是高效益富民产业。今年“两会”重点提出富县域富民产业，拓宽农民增收渠道，不仅靠种地，更要靠在县域内的富民产业就业、返乡创业，发展现代种养业、加工流通业、特色产业、农村电商、生产性服务业、制程产业等来增加收入。
五是高集成政策要素。培育乡村人才、农创客，推进“三支一扶”等计划，提高强农惠农富农政策精准度与协同性，在钱上财政金融保险社会资本一起发挥作用，在地上主要是盘活存量，一二三产业融合用地政策落实。坚持党对“三农”工作全面领导，用好“千万工程”经验，利用乡村振兴衔接资金，推进和美乡村建设，补齐农村短板。
对羊肚菌高质量发展的对策和建议
羊肚菌被称为“菌中之王”、“食品皇后”，大家多吃羊肚菌，可以预防老年痴呆症、糖尿病、癌症等疾病，是一种非常优质的食品。羊肚菌是食用菌产业中一个新赛道，产业体系比较健全。对于推动羊肚菌产业高质量发展，建议从“一种一环一纵一横一网一特一牌”七个“一”入手。
一种。即培育优良菌种，只有好的菌种为前提，才能实现稳产。
一环。即发展循环经济，食用菌产业最大的好处，就是原来被扔掉的废弃物如秸秆，现在都变成了菌棒，最后产出蘑菇变成基料。这些基料可以添加到土壤中，增加土壤肥力，另外，也为生物质燃料的生产提供了可靠的来源，实现循环利用，变废为宝。
一纵。即纵向贯通“产+销”，将羊肚菌加工成冻干品、蘑菇酱、调味品、休闲食品等，将山珍好食材加到餐桌中来，打通一产（产业）、二产（产品）、三产；打通田头、工厂到餐桌；打通兴业、富民和强县，实现全链开发。“产+销”让“老百姓在家也能设宴款待，外出吃上热饭热菜，野炊能够包装携带，聚餐可以不叫外卖，餐厅上菜速度更快，老婆孩子可以不在，厨师厨娘可以不派，桌子板凳可以不带”。
一横。即横向融合农文旅。以农为基，以文为魂，以旅为介，让大家来参观的过程中，对羊肚菌产业产生好感。让金乡县的孩子们过来科普参观，从小培养这种产业的种子。金乡是个好地方：有一种春天叫金乡蓝；有一种夏天叫金乡色；有一种水墨山水叫金乡画；有一种秋晒叫金乡黄；有一种晒秋叫金乡红；有一种年味叫金乡香。干净、安静、尊敬、意境、境界、境地。让“田园变公园、农区变景区、劳动变运动、空气变人气、青山变金山、农房变客房、颜值变市值、叶子变票子”，达到了“离城不近不远的地方，住着不高不矮的房子，吃着不咸不淡的饭菜，看着不土不洋的演出，呼着不污不霾的空气，泡着不冷不热的温泉，你有你的诗和远方，我有我的金乡老地方”。把金乡做成一个打卡地和目的地，让大家都来这看，在体验的过程中，才能感受到大体验、大农业、大食物、大健康。
一网。即多向对接科工贸，数据，数据库，数据模型，物联网，客户端，云计算，经营主体，好货物，好场景，加大对农业科研的投入，推动农业机械化、智能化发展。
一特。即做好土特产文章，“土”是土里土气、土特产，原汁原味原生态、好山好水好风光、老锅老灶老味道。“特”就是找“活”，“人有我优、人优我精、人精我专”，这不就是品种培优、品质提升、品牌打造、标准化生产吗？“产”就是变成一个产业，培养一批企业家，让他串珠成线、连串成带、集群成列，变成一个集群，这才叫产业。
一牌。即打造名优新品牌，它是以绿色农业作为树根、质量农业作为一个树干、科技农业作为一个树枝、品牌农业做一个果实。例如当这个苹果一斤卖到60多块钱的时候，你前面的投入，是不是全给你抵扣掉，你不就赚钱了吗？他最终是要用果实的溢价，来弥补你前端的投入。所以，国家提出要统筹发展绿色农业、质量农业、科技农业和品牌农业，才能把农业变成一个现代化的大产业。
做品牌质量是基础、标准是前提、营销是手段、企业是关键、创文化是灵魂、创新是动力、故事是宣推、营销是手段、监管是措施、产业是母体、融合是方向，让它形成味蕾记忆、舌尖记忆、嗅觉记忆、手上记忆、肌肉记忆、心智记忆和基因记忆，而记得住的就叫品牌，记不住的都不叫品牌。
大家都知道，品牌的本意，就是让你记住一个故事、记住一段话，记住一个朗朗上口的一句话，你就赢了，就能做成品牌。当品牌溢价吃香的时候，我们产业兴旺有市值、生态宜居有颜值、乡风文明有气质、治理有效有机制、生活富裕有品质。
（本文系农业农村部农村产业融合发展专家陈建光在第十届羊肚菌产业高质量发展大会开幕式上讲话，有删减。）
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