近日，在陕西省西安市鄠邑区玉蝉街道的一处葡萄大棚里，套种的一朵朵羊肚菌破土而出，村民们忙着采摘。
“利用葡萄地的冬歇期再套种羊肚菌，互不干扰，还能提高土地的利用率，增加收入。”玉蝉街道八十村村民李根良是全村第一个吃螃蟹的人，2015年他开始引进种植羊肚菌，带动周边6户村民种植羊肚菌共计60多亩，年收益达100多万，让种植羊肚菌成为了周边群众致富增收的新选择。
类似的“果+菌”栽培模式也曾在四川省雅安市获得成功。几年前，雅安市政府出台扶持猕猴桃产业优惠政策，雅安市上里镇六家村村民杨世洪流转承包了20亩土地种植猕猴桃。起早贪黑，猕猴桃产业让他尝到了甜头。
2018年，羊肚菌种植企业入驻上里镇，杨世洪参观之后，萌生出一个大胆的想法。“羊肚菌喜阴，猕猴桃园稍加改造，就能搭建种植羊肚菌的遮阳棚，两者结合行不行？”杨世洪的想法得到了专业人士的认可。
尽管羊肚菌种植前期投资大且存在一定风险，但杨世洪胆大心细，有着说干就干、要干就干好的冲劲。2020年12月，入驻企业为杨世洪提供菌种、营养袋，并派技术人员全程指导。杨世洪则住在棚里，时刻观察羊肚菌长势，钻研种植经验。在他的细心照料下，羊肚菌成功出菇上市。
“在猕猴桃树下套种羊肚菌，羊肚菌产值是猕猴桃的5倍。这样在土地上‘玩加法’真的是闯出了一条富路了。"杨世洪说， “一共6亩地，3亩种茶叶，3亩种玉米水稻。羊肚菌次年3月收获，不影响玉米和水稻种植。”
据了解，种植羊肚菌每亩需投入1.5吨基料，既能利用农业废弃物，又能增加土壤有机质，有效改善土壤养分情况，促进猕猴桃生长。此外，生产过程无农药、化学品残留，不产生废水废气，降低了单位环境代价。更难得的是，除种羊肚菌外，在其余时段还可种植其它经济作物，能充分利用土地，提高土地产出效益。
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