近日，山西省大同市广灵县规模化香菇种植基地里的菇农马文斌种植的香菇可以生吃。
马文斌是广灵县壶泉镇北道岩村人，从前，一直在县城做百货生意。2015年，广灵县南关村北野食用菌业开发公司发展势头强劲，不断扩大种植规模。马文斌对此很感兴趣，时不时跑去看看，上上技术课。
2019年，马文斌决定回村，从3个菇棚开始了自己的香菇种植事业。爱琢磨、学技术认真的他，很快成为当地的行家里手。
2021年，他承包20个菇棚，雇佣20个村民，每月为每名职工发放工资将近4000元。随后，他又在北野食用菌业公司的介绍下，从邮储银行贷款100万元，扩大生产规模。
如今的马文斌，每天开车到菇棚查看菌棒出菇情况，并和大家一起科学调整温度、水分，使菌菇更好地生长。
引导马文斌走上种菇事业的北野食用菌业开发有限责任公司是广灵一家集食用菌栽培、加工、销售和研发于一体的民营企业。该公司主要采用“公司+园区+农户”的方式带动农户栽培食用菌，栽培的主要品种是反季有机香菇。广灵县气候凉爽，每年七八月份大批量出菇，而这时天气炎热的南方和华东地区正处于菌菇空档期，广灵香菇便会供不应求。
在广灵壶泉镇和泉斗乡种菌菇的农民，很多来自移民搬迁村，他们冬春做菌棒，夏秋种菌菇，年均收入能达5万元，这是从山里搬出来之前想都不敢想的好日子。
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