近期，蘑菇餐厅推出菌种火锅套餐，每人49元、69元价格不等，游客们有的穿梭在展示长廊学习知识，有的自己动手制作菇类饼干，这里既不是新式餐厅，也不是旅游景点，而是浙江省丽水市百兴真菌生物科技有限公司建成的菇文化主题乐园，采用农旅融合的“魔幻菇林”项目。
在这里，到处充满游乐与体验的气息，全透明的蘑菇培育房用于科普教育，员工不种香菇，改当“菇菇”讲解员，为参观者讲解蘑菇的“前世今生”，以蘑菇为原型的文创产品遍布工厂角落，刚刚采下的新鲜蘑菇直接端上餐桌。
张雯芳就是“菇菇”讲解员中的一员，说起这个“菇”字，雯芳开始滔滔不绝，“800年前，栖居丽水庆元的香菇始祖吴三公发明了人工栽培香菇‘剁花法’‘惊蕈术’，让庆元成为‘香菇开史之地’。”
深山藏得住美景却藏不住山珍，历经800年的风雨锤炼、传承与创新，丽水庆元食用菌产业从“一菇独秀”到“百菌齐放”，并形成集生产、加工、流通、配套为一体系的完整食用菌全产业链，实现从绿水青山间“种出”金山银山。
雯芳的父母就是地地道道的菇农，对于丽水庆元人来说，种菇不只是生计，也是一种情怀。“父母那个年代的菇农是用汗水浇灌的，现在我是用嘴说菇，称得上是新型菇农。”雯芳得意地说。
“税收的优惠对百兴公司影响特别大，主要在于我们的模式是集餐饮、零售、研发、加工为一体的，涉及减免的增值税品目还不少，还有房产税、城镇土地使用税的优惠减免。我们计划将节省下来的资金投入到高科技精深加工方向，食用菌不再只当‘菜’，也能当‘药’，价值可增加10倍以上，”总经理吴其进信心满满地表示。
一朵小香菇，就这样跳起“百变之舞”，让当地经济发生翻天覆地的变化。食用菌产业正呈现出多元化的发展态势，俨然已成为丽水旅游的一张“金名片”。丽水食用菌产品逐步由简单加工向休闲、保健、药用以及食用菌机械等方向不断发展。
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