由中国食用菌协会、福建省国际友好联络会、福建荟源国际展览有限公司联合主办的第三届中国食用菌产业博览会（以下简称：菌博会）将于2022年6月10日-12日在福州海峡国际会展中心正式揭幕。展会以“产销融合促发展 合作共赢创未来”为主题，与2022中国（福州）国际渔业博览会同期同地举办，以山海为媒，积极响应国家产业振兴乡村号召，探寻大农业新经济增长点，加快落实畅通全国大循环，共同构建山海经济新平台。
展会规模20000平方米，设置有食用菌主产基地展区、食用菌品牌展区、食用菌产学研展区、食用菌菌需物资展区、食用菌机械及设备展区、菌菇预制菜展区、食用菌大型采购商1V1对接区、百菇部落共八大展区。展品范围覆盖食药用菌干鲜品，食药用菌深加工制品，食药用菌从菌种培育、种植、栽培到生长、采摘、包装、加工全流程所需的辅助物资及设备。
经过一年的精心筹备，本届展会吸引了福建、安徽、广东广西、湖北、江苏、辽宁、山东、山西、陕西、云南、浙江、黑龙江、河北、江西、宁夏回族自治区共16个省份和地区约250家企业参展。通过多渠道宣传及邀约，展会期间预计将有超万名专业客商到会。
本届展会呈现以下七大亮点：
一、展会规模再创新高，保持业界第一大展地位
本届菌博会办展规模达20000平方米，较首届的1.1万平方米和第二届的1.6万平方米，菌博会实现了连续三年的规模突破，保持了食用菌业界第一大展会的地位，为未来升格国际性展会奠定了规模基础。
二、各地食用菌专业机构加盟协办，全国影响力加强
得益于前两届菌博会在全国产生的影响力，农业农村部食用菌加工及综合利用技术集成科研基地以及云南、贵州、辽宁、广西、湖南、安徽、四川等多地食药用菌及相关商协会积极应邀成为本届展会的协办单位，不仅共同为办好菌博会出谋献策，还倾力调动本省资源深度参与，多地菌菇产品、技术齐亮相，菌博会的全国性元素更加丰富。此外，中国农村杂志社、农民日报也将作为特约合作媒体参与，以媒体声量助力菌博会举办。
三、农业系统高度重视，首设国家（福建）珍稀食用菌产业集群专题展区
2021年4月28日，福建珍稀食用菌产业集群入选农业农村部、财政部“2021年优势特色产业集群建设名单”。这不仅是福建入选的集群，也是全国入选的食用菌集群。本届展会将由省农业农村厅牵头，组织我省古田、罗源、顺昌、尤溪、漳州高新区、南靖、浦城、屏南八大食用菌主产县在4号馆首次设立国家（福建）珍稀食用菌产业集群专题展区，集中展现我省食用菌产业发展水平和实力。福州作为东道主，也将由市农业局牵头打造福州食用菌专馆，整体展现福州食用菌产业发展潜力以及福州对口定西、固原山海协作扶贫成果。
四、20+食用菌主产区再聚首，行业交流平台魅力凸显
本届展会省内除集群专题展区八大集群县、福州专馆三大食用菌主产区外，还将吸引武平紫芝、将乐竹荪作为独立的主产区展出；省外云南野生菌、邹城蘑菇、庆元香菇、连云港金针菇、宝丰珍稀菌、随州香菇、金寨药用菌、岫岩小蘑菇、贵州红托竹荪、房县花菇等食用菌主产区也将盛装亮相。菌博会俨然已成为各地主产区一年一度交流分享经验、探讨规划产业发展的重要平台。
五、全国菌菇厨神争霸赛开赛，百款菌菇佳肴香飘盛会
为大力弘扬菌菇美食文化，助力食用菌消费市场崛起，本届展会邀请“黔菌”区域公用品牌共同打造首届全国菌菇厨神争霸赛，这是全国以菌菇为主题、面向全国名厨开放的赛事，届时将有来自云南、广东、湖南、山东等地共百余名厨师同台竞技创菜，并将由中国饭店协会专家担任嘉宾评委甄选出本届菌菇厨神。菌界大咖“山夫子”也将在现场推出新品松露咖啡、松茸咖啡、羊肚菌咖啡，广邀天下菌咖爱好者到会共同探索菌饮商机。将乐食用菌主产县还将携手玉华宾馆带来名闻天下的“将乐全菇宴”。
六、多措并举广邀天下客，力促产销对接保成效
除扩大广告宣邀、呼叫中心电邀、地推面邀、行业商协会组织的力度外，本届新增以商招商、以商换商、客户画像精准推送等邀约方式，力争实现万名专业客商到会目标。此外，现场设有大型采购商1V1对接区、山珍海味供需对接区等专属区域提供给专业客商进行精准商贸接洽。在三天展会之外，“菌菇e行”云展会平台实现全年对展商开放入驻，并引入小田姑娘、杨美丽、菇往菌来等菌菇带货网红连麦直播，力促菌企线上成交。
七、配套活动主题丰富、精彩纷呈、更聚人气
本届展会配套有主题突出、专业实效的论坛会议活动十余场。围绕种好菇，由中国菌物学会携手省科协打造第二届中国菌业周科技论坛；围绕卖好菇，由中国食用菌协会和果蔬协会联手打造菌菇流通创新与发展论坛；围绕吃好菇，联合“黔菌”和中国饭店协会举办首届全国菌菇厨神争霸赛；围绕技术、出口、营养方向，还配套举办有福建省食用菌新产品新技术发布会、中国菌菇出海分享会、“慧吃菇•享健康”专题讲座。此外还有百菇争SHOW、云南野生十大名菌品鉴对接会、集章送好菇等系列科普、促消费活动。B2B与B2C相得益彰，互为补充，互相促进，共同致力于成就一场红红火火的盛会。
以下为部分重点活动情况简介：
①“黔菌杯”首届全国菌菇厨神争霸赛
全国以菌菇为主题、面向全国名厨开放的赛事，首届由“黔菌”总冠名。全国各地百余名大厨参赛角逐。中国饭店协会副会长利永周大师、中央电视台满汉全席擂主陈金雄大师、国际超级御厨张大千大师、国家高级技师、中国滇菜高级烹饪大师牛崐大师将亲临现场督战，共同见证。
② 2022菌菇流通创新与发展论坛
由中国食用菌协会主办，邀请农业农村部信息中心副主任张国、中国杰出营销人“金鼎奖”获得者韩志辉博士、云南木水花野生菌交易中心成爱丽总经理、菌菇带货最强网红小田姑娘、菌菇快手菜推广者优予食品科技分享菌菇流通大数据及创新发展思路和建议。
③ 第二届中国菌业周科技论坛
由中国菌物学会理事、福建省食用菌学会秘书长、福建省农业科学院食用菌研究所所长曾辉先生主持召开，现场举行“省级学会创新驱动服务站”授牌仪式，并由来自中国科学院昆明植物研究所、浙江省农业科学院园艺研究所、福建农林大学、福建师范大学、福建省农科院食用菌研究所等五位专家进行主旨报告。
④ 走进原产地—山珍海味供需对接会
组委会携手福建省冷冻食品协会、厦门市食品行业协会共同于3号馆山珍海味供需对接区举办山珍菌菇与海味渔产的精准商贸对接。星必德、滇菌传奇、容益、双耳等菌企，宏东、海文铭等渔企均将到会商洽对接。
⑤云南野生十大名菌品鉴对接会
作为“云品出滇”系列活动之一，由中国国际商会云南商会、云南省食用菌协会、云南省食用菌产业发展协会联合主办，将于6月11日在3号馆烹饪赛区现场烹制云南野生菌美食供品鉴，宣传云南特有的野生菌美食餐饮知识、弘扬野生菌食用文化，同时广邀全国餐饮、烹饪类专业采购商前往对接采购。
⑥ 中国菌菇出海分享会
紧随当下RCEP热点，邀请阿里巴巴出口供应链金牌讲师、阿里巴巴供应链闽汕大区拍档kp、福建全益供应链有限公司总经理洪雯女士就中国菌菇如何借势跨境出海进行经验分享。
⑦ 百菇争Show
深受市民喜爱的百菇部落再现菌博会，规模更大、菇品更多。赤灵芝、龙爪菇、红托竹荪等近50种鲜活菌菇亮相，还有毒蘑菇科普、蘑菇手作DIY、菌棒制作体验等，丰富又有趣。
⑧ 福建省食用菌行业协会/福建省食用菌产业技术创新联盟年度总结会暨福建省食用菌新产品新技术发布会
由协会秘书长、联盟理事长谢宝贵先生主持召开，在行业协会和联盟年度总结会后将进行华褐孔菌多糖等新产品，食用菌品种MNP标记鉴别技术等新技术的发布。
⑨“慧吃菇·享健康”专题讲座
由《二十四节气蕈菇食经》主编、菇婆陈秀娟老师为大家讲解如何按二十四节气食用对应的蕈菇进行保健养身，并教导大家有关干鲜蕈菇选购、储藏及烹饪的方法。
⑩“寻鹿之旅”集章送好菇
观众前往展馆内的3个集章点取得3枚印章，并找到如意情公司吉祥物“小鹿同学”索要手印，即可获得组委会为大家准备的上万份精美菌菇礼包。
菌博会届届有亮点，精彩不重样！组委会诚挚邀请大家6月10-12日相约福州海峡国际会展中心，共赴中国菌界盛会之约！
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