作为陕西省汉中市传统农业强县，西乡因其优质的自然生态环境，黑木耳产业的发展由来已久。尤其是沙河、白龙、桑园、白勉峡等镇，产出的黑木耳朵大肉厚、营养丰富，深受市场青睐。
但是，过去，西乡黑木耳产量低、规模小、种植面积分散，产业发展缓慢。对此，为提高产量和规模，近年来，该县充分利用资源优势，以推进农副产业结构调整为契机，引进东北地区优质黑木耳产业，推行“公司+合作社+农户”利益联结模式，取得显著成效，开辟了村强民富新途径。
发展黑木耳是一项周期短、见效快、收益高的产业。据了解，西乡的黑木耳产业发展，现已位居全省前列，具有较好的示范效应 。
截至目前，该县已有15个镇94个村大规模发展黑木耳产业，全县累计新建标准化黑木耳吊袋大棚1336座，培育袋料黑木耳4409万袋，建成标准化菌包厂8个，年产菌包1200万袋；同时，有种植基地94个，规模50万袋以上园区5个，年产量450余吨，总产值达2700多万元，带动贫困户6245户、2.3万余人增收。
为使该产业更加壮大，惠及更多百姓。日前，西乡县召开了首届黑木耳产业发展交流促进会，与会代表针对目前菌包质量、黑木耳精深加工、管护措施、营销等方面问题建言献策。会后大家纷纷表示，将以此次交流为契机，加大管护力度，聘请专业人士在菌袋入棚、开口、挂袋、浇水等各个环节对种植户进行指导；要加大宣传，及时传达惠民政策，积极推广行业先进技术和典型经验，促进全县黑木耳产业持续高质量发展，为促进乡村振兴作出积极贡献。
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