羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药菌，被称为“菌中之后”。近年来，河南省鹤壁市淇滨区上峪乡立足乡域实际，有效利用地理、气候等条件，不断调整农业结构，采用“党支部+公司+村集体+农户”集体经济发展模式，遵循“统一菌种、统一技术、统一管理、统一销售”原则，合理布局、统筹规划，在桑园、邪圹、朔泉、上峪等村种植羊肚菌30余亩，打造全乡支柱产业，壮大村集体经济，助力农民增收，成功走出一条特色农业助力乡村振兴之路。
羊肚菌属低温型菌类，一年只能栽培一季，对种植和管护技术要求较高，一般在冬季种植春季采收。为保障羊肚菌的质量和产量，上峪乡联系相关技术人员采用理论培训和田间指导相结合的方式，从羊肚菌种植大棚选址建造、规模设置、构建材料到棚体搭建、种植土壤处理、合理施肥、菌种选择、适时播种、日常科学管理等各个环节，对农户进行全面系统的讲解，提高群众种植管理水平。
上峪乡党委书记高治海表示，下一步，上峪乡计划将羊肚菌种植规模扩大到100亩以上，构建集培育、种植、加工、销售为一体的羊肚菌产业体系，进一步做大做强羊肚菌产业，创响上峪乡“羊肚菌之乡”品牌，以产业振兴助推乡村振兴。食用菌工厂化设备
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