近日，贵州黔东南州农业科学院一株采集于施秉县城关镇的本地野生小香菇菌株完成驯化推广。据介绍，该菌株的推广将丰富全州食用菌品种矩阵，填补本地稀特食用菌品类空白。这项历时5年的科研成果，正助力全州特色菌业提质增效、稳步发展。
此前，本地野生小香菇因基础研究薄弱、生长环境严苛，加之缺乏经费、人才与设备支撑，难以实现人工栽培。科研团队筹措资金、完善设施、引育人才，系统攻克菌丝培育、出菇调控等关键瓶颈，建立“光、温、水、气”精准调控技术，成功实现人工驯化。
经三年试验示范，该菌株表现稳定。据介绍，这个品种出菇周期短，仅需60至70天，比常规香菇缩短一半多。每个菌棒能长180多个菇，是普通品种的3到6倍，产量稳定在0.6公斤以上。管理省心，浇水、控温等操作与常规香菇一致，且属“开伞型”，无需抢收，采收压力小。营养与市场价值双优是该菌株的核心亮点。经第三方机构检测，菌株具备“高蛋白、低脂肪、低纤维”特性，菇体形态与野生香菇高度相似，肉质紧实、口感爽滑、菌香浓郁。
下一步，团队将持续加大野生食用菌资源普查与挖掘，以“资源普查—菌种分离—驯化培育—示范推广”的完整体系，推动黔东南食用菌产业高质量发展。（来源：黔东南州农业科学院生技研究所）
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