永大菌业：从“精准调控”到全流程追溯的智能化生产

   上海永大菌业有限公司的生产车间颠覆了传统农业的粗放模式，以物联网技术为核心，构建了与“无人值守”智慧工厂相类似的标准生产车间。通过食用菌生产车间外的智能屏幕可以直观看到，食用菌生产过程中，环境温度二氧化碳浓度、湿度、光照全都能通过屏幕控制。

  “食用菌对生产环境有着严苛的要求。为了确保有机生产线的食用菌符合生产标准，我们从原材料开始把控，选取有机栽培的秸秆、麸皮等作为菌包原材料。生产过程中用到的水会经过三层过滤，空气则经过两层过滤，给食用菌提供优质理想的生长环境。”永大菌业负责人黄国标介绍道。

  永大菌业参与研发的物联网控制系统能够实时监测与调控食用菌生长环境的温湿度、二氧化碳浓度以及光照等关键指标，即使在极端气候条件下，也能保障香菇、姬菇、绣球菌等多个菌种的稳定生产。此外，在生产环节上，永大菌业实行全流程标准化管理：从菌包灭菌、菌种接种到出菇管理，每个环节均实现标准化操作，生产履历可追溯至原材料批次，确保产品品质。（来源：上海三农）